Сейчас сезон арбузов в самом разгаре, и эту сочную ягоду можно купить по весьма привлекательной цене, однако уже буквально через месяц продажи прекратятся. Как сообщает Replyua.net, ссылаясь на радио Спутник, агроном и известный биолог Михаил Воробьев назвал способы сохранить жизнь этой ягоды до самой весны.
По словам агронома, многие любители арбузов пытаются приобрести побольше ягод в последние дни продажи, и оставляют дозревать в домашних условиях, однако, в отличие от дыни, арбузы дозревать не умеют. Обычно они пропадают или моментально перезревают. «У перезрелых арбузов семена полностью вызревают, мякоть становится дряблой, невкусной, расслаивается. Отличить такой арбуз от обычного достаточно легко: при постукивании они звучат, как барабаны, гулко и громко, потому что внутри отчасти пустые», - объясняет эксперт. По его словам, если вы хотите наслаждаться вкусом арбуза даже зимой, можно готовить арбузный мед или замораживать ломтики арбуза.
Для приготовления арбузного меда нужно воспользоваться соковыжималкой, потом довести соус до кипения, снять пену и продолжать упаривать, пока консистенция не станет как у сиропа. Получившуюся смесь хранят как варенье, и оно имеет характерный вкус и запах арбуза. При длительном нагревании погибнет только витамин С, остальные вещества сохранятся. Такое варенье можно сочетать зимой с мороженым, добавлять в чай и даже мазать на батон.