В сентябре многие дачники собирают огромный урожай кабачков и не знают, что с ними делать. Как сообщает Replyua.net, эксперты отметили, что несмотря на всю пользу, вкусовые качества этого овоща нравятся далеко не каждому, и именно по этой причине большая часть кабачков просто пропадает. Однако зимой, когда хозяйки решают приготовить блюдо из кабачков, они с ужасом обнаруживают, что этот овощ стоит в 10 раз дороже, чем осенью.
Специалисты отметили, что существует огромное количество разнообразных блюд из этого овоща, и их можно приготовить так, что никто из домочадцев даже не догадается о «присутствии кабачка в блюде». В первую очередь, эксперты советуют замораживать кабачки в вакууме. Овощ нужно нарезать средними кубиками, поместить в вакуумный пакет и хранить в морозильной камере. После разморозки кабачок не теряет форму и вкусовые свойства. Зимой из него готовят оладьи, всевозможные котлеты, добавляют в овощное рагу и супы. Помимо заморозки, можно прибегнуть и к другим хитростям. Многие хозяйки знают, что из кабачков получается самое вкусное варенье – его рецепт можно найти в Интернете.
А еще из кабачков готовят очень вкусную и диетическую икру, вкусовые качества которой оценят даже дети! Икра из кабачков – универсальное блюдо. Ее можно мазать на хлеб и подавать на завтрак, сочетать с различными мясными блюдами и гарнирами, а также использовать в качества закуски.