Полезные свойства квашеной капусты были давно доказаны, однако мало кто знает, что регулярное включение этого продукта в рацион существенно снижает риск развития многих видов онкологии. По информации Replyua.net со ссылкой на РИА Новости, об этом рассказал известный диетолог Михаил Гинзбург.
Он отметил, что квашеная капуста является рекордсменом по содержанию ферментированных пищевых волокон, а также бифидобактерий, которые нормализуют работу кишечника и оказывают противовоспалительный эффект на весь организм. «Когда мы едим квашеную капусту, снижается риск возникновения многих видов рака», - подчеркнул диетолог. По его словам, также квашеная капуста богата витамином С, поэтому её особенно важно употреблять в холодное время года для укрепления защитных функций организма и повышения иммунитета. Даже если вы уже простудились, квашеная капуста может снять самые неприятные симптомы. Напомним, что ученые уже давно доказали уникальные свойства квашеной капусты.
При закваске в капусте выделяются самые полезные вещества, которые невозможно получить из свежего овоща. Однако из-за того, что квашеная капуста содержит большое количество соли, диетологи советуют употреблять её в небольших количествах и только в первой половине дня, поскольку этот продукт может вызвать отёчность и привести к набору лишнего веса.