В весенние месяцы диетологи настоятельно рекомендуют включить в рацион много овощей, которые обеспечит организм всеми необходимыми витаминами. Сегодня мы предлагаем приготовить салат из кукурузы, огурцов и редиса, и эти овощи доступно круглогодично и продаются в любом супермаркете. Однако нужно понимать, что весной редис выращивают в специальных теплицах, а это значит, что овощ может содержать много нитратов.
Перед приготовлением салата срежьте у редиса низ и верхушку, после чего замочите овощи в холодной воде примерно на 1 час. Такой нехитрый способ поможет вытянуть из редиски много нитратов. Для приготовления салата вам понадобится пучок редиски, которую после замачивания нужно нарезать тонкими кружочками, после этого большой пучок зелени (укроп, петрушка, кинза и зеленый лук), а также 2 пучка салата хорошо промойте и измельчите, выложите в салатницу. Из банки с консервированной кукурузой слейте всю жидкость, а кукурузу добавьте к зелени. Также добавьте в салатницу нарезанную редиску. Помойте два больших огурца, нарежьте их, как и редис, тонкими кружочками, а потом еще пополам.
Соедините с остальными ингредиентами. Далее приготовьте заправку: пропустите под прессом 3 дольки чеснока, соедините их с 3 ложками растительного масла, большой ложкой лимонного сока, черным перцем и солью, тщательно перемешайте и заправьте салат. Читайте также - рецепты других витаминных салатов. Replyua.net