Если вы не знаете, какое оригинальное блюдо приготовить из мясного фарша, кулинары советуют обратить внимание на оригинальный рецепт котлет. Они готовятся с перепелиными яйцами, и такое блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола. Для приготовления возьмите 70 г сыра, натрите его на терке, затем промойте пучок укропа петрушки, измельчите зелень.
Выложите в миску 400 г домашнего мясного фарша, подсолите и поперчите его, добавьте щепотку паприки, измельченную зелень и сыр. Тщательно перемешайте фарш, чтобы он стал практически однородным. Из фарша слепите котлеты небольшого размера с углублением внутри, куда вы поместите яйца. Если руками у вас не получается сформировать гнезда, выложите котлеты на рабочую поверхность и сделайте углубление с помощью маленькой формочки или рюмки. Нагрейте духовой шкаф до 180°. Затем нагрейте в сковородке немного растительного масла, выложите на сковороду котлеты и обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, причем начинать нужно с той стороны, где вы сделали гнезда.
Застелите фольгой противень, положите на него обжаренные котлеты, и в каждую из них, в углубление, вбейте по 1 перепелиному или куриному яйцу. Запекайте в духовом шкафу около 20 минут. Готовые котлеты гнезда подавайте с темным хлебом или с картофельным пюре. Читайте также - рецепты других мясных блюд. Replyua.net